Grâce à la couverture médiatique du travail des grands chefs, la nourriture est récemment devenue un sujet de conversation pour le grand public, même en dehors des discussions entre les convives italiens.

Mais dans ce nouveau récit lié au thème de l’alimentation, il manque l’élément fondamental sous-tendant chaque saveur : le travail des agriculteurs, des pêcheurs et des éleveurs qui cultivent et protègent la biodiversité alimentaire.

Seuls quelques-uns des chefs renommés rappellent à leur auditoire qu’il ne serait pas possible de faire de la magie sur les tables et les poêles des cuisines sans le travail de paysans qui pratiquent une agriculture respectueuse au-dessus de la terre et fournissent ainsi des produits de la plus haute qualité.

Dans la mission de Bencistà de respect de la culture, de la culture et des saveurs, il est très important de sensibiliser les consommateurs à la biodiversité et à la production : des activités essentielles pour préserver une culture alimentaire respectueuse des écosystèmes, des plaisirs de la table et de la qualité de la vie des communautés rurales.

C’est pourquoi le Bencistà invite ses clients à découvrir le patrimoine culturel et culinaire de notre belle région du Chianti en visitant certains de ses producteurs les plus vertueux avec nos amis de KM Zero Tours pour une expérience de voyage plus enrichissante pour les voyageurs comme pour les communautés locales.

Alessio et Arianna dirigent une petite agence de voyages sur mesure, dont le nom fait référence à une relation “kilomètre zéro”, c’est à dire de proximité entre le producteur et le visiteur.

Les visites de KM Zero se proposent de soutenir le savoir-faire et le talent des agriculteurs locaux et artisans qui respectent profondément leur terroir, en préservant ainsi les anciennes saveurs et les traditions agricoles, en transformant des produits qui ont leur racines sur le territoire.

Les visites partiront de la Pensione, où les guides professionnels de KM Zero viendront vous chercher pour vous guider lors d’une excursion d’une journée dans le Chianti, avec retour à Bencistà dans la soirée. Les visites peuvent se personnaliser, notamment des dégustations, des ateliers, un déjeuner avec vin et des visites dans des pays comme San Gimignano / Monteriggioni / Sienne.

Les tarifs pour une excursion d’une journée sont d’environ 160 € pour un couple et de 130 € pour un groupe de 4 ou plus personnes.

Si vous réservez un tour avec KM Zero en montrant votre réservation au Bencistà, vous obtiendrez une réduction de 10%!