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Cena con degustazione di vini siciliani in presenza dei produttori
Costo menΓΉ degustazione – 50β¬ a persona
ππ©π£π ππππ£ππ€ πΏππΎ, 2020, πππ£πͺπ©π πππ‘π‘π πππ§π§π πππ§π
Linguina agli agrumi con acciughe di Cetara, olive scure, pinolo tostato e panatura beccafico
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BaccalΓ allo zafferano di Roco&Smiliace, la sua pelle soffiata , purea di zucca delica al forno e petali di cipolla cotti non cotti
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TENUTA DELLE TERRE NERE
Unβisola dentro unβisola dove Marco interpreta il microcosmo Etneo
LunedΓ¬ 1 novembre arriviamo in Sicilia, sullβEtna, dove la natura Γ¨ prodiga ma severa. Da piΓΉ di 20 anni Marco lavora i suoi 27 appezzamenti vinificando separatamente i vini provenienti da sette contrade sul versante nord del vulcano. Grazie a una cura meticolosa in vigna, accompagnata da interventi minimi in cantina, ogni vitigno Γ¨ diventato interprete assoluto del luogo dando vita a una gamma di vini che racconta lβunicitΓ dellβEtna. Sono bottiglie raffinate e luminose, che esprimono la profonditΓ del legame fra ricchezza della natura e sensibilitΓ dellβuomo.
INFO E PRENOTAZIONE
Costo: 50β¬ a persona
Γ necessaria la prenotazione! I posti sono limitati.
Puoi riservare il tuo posto senza impegno e confermarlo fino a 24H prima.