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Ristorante
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La genuinità dei sapori toscani

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Ristorante aperto solo a cena dal 15 marzo al 12 novembre 2017

Proponiamo una cucina tipica  del territorio toscano, attenta a stagionalità e origine dei prodotti.

I piatti sono realizzati con ingredienti che provengono in parte dal nostro orto e per il resto da  produttori locali con i quali abbiamo da anni un rapporto di fiducia. L’olio che offriamo è prodotto nella nostra oliveta.

La prima colazione 
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Prepariamo un buffet con pane toscano bianco e integrale, panini all’olio, fette di pane e pomodoro, un dolce semplice fatto in casa allo yogurt, brioches, frutta fresca e frutta cotta, uova sode (e a richiesta cucinate in altri modi), corn flakes, muesli fatto in casa, yogurt, succhi di frutta, affettati misti e formaggio.
Il pranzo 

Il nostro ristorante è chiuso a pranzo.

Aperitivo 
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Aperitivo in terrazza

L’aperitivo viene servito in terrazza o in sala da pranzo dalle 19 alle 19:30. La prenotazione è necessaria.

 

 

La cena

La cena è servita tutti i giorni dalle 19.30 alle 20.00. Nella bella stagione la cena potrà essere servita in terrazza.

LA TERRAZZA CHIUDE ALLE 22.

Il prezzo è di 25 euro per persona ,bevande escluse. Nella bella stagione la cena potrà essere servita in terrazza

I primi piatti
La cena del Ristorante Bencistà

Come primo piatto serviamo una scelta fra la pasta e la minestra del giorno. Tutte le minestre sono fatte con ingredienti freschi, mai conservati. A seconda delle stagioni prepariamo ribollita, pappa al pomodoro, julienne, crema di pomodoro, di sedani, di zucchine, di spinaci, di zucca gialla, di patate, minestroni vari con legumi, minestra di orzo e di farro, di fagioli e di ceci.

La pasta è condita a seconda delle stagioni: pasta alla pommarola semplice, oppure con le erbe aromatiche, alla carbonara, alla carrettiera, all’arrabbiata, al pesto (fatto da noi), al pomodoro e melanzane, alle zucchine, con salsiccia e radicchio rosso, con i carciofi, con pomodorini e rucola, al gorgonzola, al cavolfiore, con le verdure ed una crema allo zafferano, etc. Quasi sempre la domenica facciamo le lasagne al ragù o alle verdure.

I secondi

Il secondo è di solito costituito da carni bianche o rosse (roast-beef, stracotto, arista al latte o arrosto, bistecchine di maiale alla griglia, scaloppine al vino bianco, tacchino arrosto o brasato alle cipolle); . Il venerdì cuciniamo sempre pesce. Su richiesta serviamo la tradizionale bistecca alla fiorentina.

Proponiamo sempre un’alternativa vegetariana con sformati di verdure,omelette ai formaggi o alle erbe,melanzane alla parmigiana, Quiches di verdure, cipolle e zucchine ripiene,insalate composte

I contorni

I contorni sono sempre due caldi, più l’insalata verde o mista o di pomodori. Amiamo molto la verdura, che acquistiamo fresca ogni giorno e preferiamo quella di stagione. Bietole, rape e spinaci all’olio, carote, zucchine trifolate o ripiene, fritte, grigliate, in barchetta e trifolate, fritti misti di verdure, pomodori e peperoni ripieni, peperonata, caponata, patate, fagioli, ceci.

La frutta

La frutta è di stagione.

I formaggi

Serviamo due tipi di formaggio: gorgonzola e pecorino fresco di Pienza.

I dolci

I dolci sono sempre fatti da noi: a seconda della stagione prepariamo crostate con la frutta, con la marmellata, torte al cioccolato, babà allo zabaione, zuccotto, strudel di mele o di altra frutta, panna cotta, schiacciata fiorentina, bavarese di frutta, tortino di mele, créme caramel, budino di riso, marengo e altri.

Dal 2018 il ristorante sarà chiuso.

Menù bar