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L'authenticité des saveurs de la Toscane

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LE RESTAURANT EST OUVERT DU 15 MARS AU 12 NOVEMBRE 2017

Nos repas sont servis dans la tradition des plats typiquement florentins, préparés avec des produits frais. Quelques plats plus «internationaux» sont également proposés.

Le petite déjeuner 
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Un buffet est proposé : il comprend du pain de pays, des «panini» à l’huile d’olive, des tranches de pain à la tomate, un gâteau au yaourt, des fruits, des œufs durs (autre cuisson à la demande) des céréales, des yaourts, du jambon, du fromage, de la charcuterie et des jus de fruit.Pendant l’été , le petit dèjeuner  est servi à la terrasse.

Le déjeuner 
le restaurant est ouvert à midi seulement le samedi et le dimanche jusqu’au 28 Mai.

Apéritif 

aperitivoLes Apéritifs sont préparés en utilisant des produits frais , de saison et régionaux . Pendant l’été, ils sont servis sur la terrasse .

De  18.00 à 19.30 heures.

Dîners 

Pâtes ou potages au choix (tous nos potages sont préparés à l’aide de produits frais). Selon les saisons nous vous proposons différentes recettes telles que: la spécialité Toscanne «ribollita» servie sur de larges tranches de pain, julienne de légumes, soupe à la tomate, aux potirons, et aux différents légumes de saison.

Premiers cours
La cena del Ristorante Bencistà

Pour commencer, des pâtes vous seront proposées, selon des recettes variant avec les saisons, accompagnées d’une sauce à la tomate, aux herbes, à la « carbonara », à l’ail, aux tomates et courgettes, aux aubergines, aux artichauts, au savoureux fromage «gorgonzola» etc. Le dimanche, nous préparons le plus souvent des lasagnes à la viande ou aux légumes.

deuxième cours

Nous vous proposons ensuite une viande blanche ou rouge (rôti de bœuf, côtes de porc au grill, boeuf braisé, carré de porc au lait ou rôti, escalopes de veau au vin blanc, pintade rôtie ou braisée aux oignons) ; en été nous vous proposons également des brochettes de viande. Le vendredi, nous cuisinons toujours du poisson, souvent du carrelet frit ou au gratin.

L’accompagnement

L’accompagnement sera toujours composé de deux légumes chauds et d’une salade verte, mixte ou de tomates. Nous choisissons avec soin tous nos légumes frais du jour en fonction des saisons, vous goûterez ainsi aux blettes, aux navets et aux épinards à l’huile, aux carottes à la Vichissoise, aux courgettes sautées ou farcies, aux aubergines au parmesan, aux frittes, aux tomates et aux poivrons farcis, aux pommes de terre et haricots etc.

Les fruits

Les fruits proposés sont de saison et sont servis dans un panier.

Les fromages

Nous vous proposons différents fromages : du «gorgonzola» et du «pecorino» frais de la région de Pienza.

Les gâteaux

Les gâteaux proposés sont tous «faits maison». Selon les saisons nous préparons des tartes aux fruits ou à la confiture, des gâteaux au chocolat, des babas au sabayon, du «strudel aux pommes» ou aux fruits divers, de la crème brûlée ou crème caramel, de la «schiacciata fiorentina», du bavarois aux fruits, des tartelettes aux pommes, du gâteau de riz et autres…

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